VAST Olfactive Awards – конкурс для независимых парфюмеров

В 2020 году, впервые в рамках традиционного VAST Perfume Salon, Парфюмерный клуб России проводит VAST Olfactive Awards — конкурс для независимых парфюмеров.

В этом году мы выбрали тему «Энопарфюмерия» и приглашаем парфюмеров выполнить следующее задание: создание композиции в энопарфюмерной стилистике. Энопарфюмерия — это прогрессивная концепция, созданная на стыке энологии — науки о виноделии — и парфюмерии. Вино и парфюмерия — близкие по духу произведения человеческого мастерства, которые носят эмоциональный характер. Определенные стили вина, сорта винограда, регионы виноделия несут не только заданный «набор» нот и оттенков, но и обладают собственной легендой, создают настроение, ассоциируются с различными жизненными ситуациями.

Отражением темы «Энопарфюмерия» в нашем концепте является образ человека, его эмоциональный настрой, а не простое повторение ароматического профиля вина по преобладающим нотам. В брифе на участие мы указываем три эталонных энопарфюмерных образа, которые соответствуют сортам винограда Совиньон Блан и Пино Нуар. Вина из одного и того же сорта могут серьезно отличаться по настроению и преобладающим тонам аромата в зависимости от региона происхождения.

Настроение региона

Живописная долина великой французской реки — Луары, средневековые крепости, замки Ренессанса и Эпохи Просвещения, рыцарские традиции. Королевская охота.
Вечер в старинном замке, крахмальные скатерти, свечи, интерьер украшен гобеленами и старинными картинами в золоченых рамах, сквозь приоткрытые двери балкона открывается чудесный вид на огромный парк. Доносится прохладный, свежий ветерок от реки, перемешенный с ароматами нарциссов, акации, дрока. Сомелье в смокинге выносит из погреба драгоценное наслаждение — вино в серебряном ведерке, заполненном льдом. Сервировка — холодные закуски, нежная рыба пряном соусе, козий сыр, копчености… Дама в вечернем платье, с тонкой ниткой белоснежного жемчуга, кавалер в строгом костюме. Звон бокалов, светская беседа, постепенное раскрепощение. Сложный, раскрывающийся в бокале аромат вина, манит и увлекает. С хоров высокого зала начинает звучать классическая музыка. Танец красивой пары на сверкающем натертом паркете долог и чувственен.

Настроение вина

Золотистое, изящное и очень свежее, минеральность окутывает собой ноты смородины, самшита, в них вплетается тонкий, едва уловимый аромат кремния. Первый глоток ошеломляет своей чистотой и яркой, почти стальной кислотностью. Вино сложное и элегантное. Немного подышав, оно приоткрывает ароматы персика, дыни и ванили, цедры сладких цитрусовых и лайма, тропические оттенки присутствуют, но не доминируют, как и «зеленые» тона — например, перечной мяты, свежей травы. Лучшие Совиньон Бланы из долины Луары выдерживают в дубовых бочках. Одна из отличительных черт — дымные оттенки, которые придают классическим Совиньон Бланам кварцевые и гравийно-известняковые почвы. Одно из местных названий сорта — Blanc Fume (белый дымный). Эта пикантная минеральная нота, сравнимая с ружейным порохом, завершает образ классического Совиньон Блана из долины Луары, делает его особенно сложным.

Настроение региона

Солнечный день, веранда пляжного бара с отличным видом на синий простор, в воде отражаются бесконечные, пушисто-белые облака. В дали их сменяют строгие и грациозные белые паруса, бесстрашные серфингисты штурмуют гребни волн. Солнечно, но не жарко, свежий ветер развивает белые занавеси, укрывающие беспечно болтающих за столиками молодых людей. Легкие платья и шорты, смех и веселые взгляды поверх солнечных очков. Флирт и радость жизни. На столике в ведерке со льдом запотевшая бутылка, рядом ваза с экзотическими фруктами, раскрытые створки устриц, мидии, моллюски на подложке изо льда. Яркость красок, ароматов, чувств.

Настроение вина

Яркий, почти безошибочно угадываемый с первой ноты аромат. Экспрессивные цитрусовые ноты и буйство тропических оттенков — нектарин, киви, гуава, среди которых солирует маракуйя. Но тут же чувствуются выраженные свежие травянистые нотки, зеленый болгарский перец, созревающий крыжовник, растертые в руках листья и почки черной смородины, лимонная трава и лист томата. Легкое, суперпопулярное в любой точке мира вино. Лучшие образцы не такие кричащие, более сложные с явными минеральными и морскими тонами соленого ветра, морской раковины.

Элегантность, чувственность, наслаждение, соблазнительность, «божественное», мягкое и бархатистое, прогулка по осеннему лесу, ягоды из Эдемского сада — это все о винах Pinot Noir. Так же как и то, что своим непостоянством, оно может довести до истерики… Капризный и сложный во всем сорт винограда, он вдохновляет многих виноделов «попробовать на нем свои силы». Надеемся, что ароматика этого сорта вдохновит и парфюмеров на создание уникального парфюмерного аромата.

Настроение региона

Плавные черты холмов, строгие линии виноградников. Небольшие деревушки и древние монастыри. Земля, дышащая историей и наполненная тайнами в несколько тысяч лет от укреплений древних римлян до погребов виноделен, в которых хранятся вина баснословной стоимости.

Узкие улочки старинного города, в просветах между домами яркие разноцветные крыши и башенки средневекового монастыря — город 100 колоколен. Тишина и сонный покой бургундской осени. Воздух чист, свеж и прохладен, он слегка пахнет увядающей листвой. На виноградниках собирают драгоценный урожай.

В крошечном ресторанчике столики выставлены на дворцовой площади, пропитанной атмосферой старины, хозяин радушно встречает и рассаживает гостей, и ты окунаешься в романтику ушедших веков. Ему помогает сын, он бережно приносит из погреба запыленную бутылку вина, ставит рядом простую глиняную тарелку с сыром и горячим багетом. Созерцательное одиночество. Вино вливается в кровь свежей и чистой струей, дарит тепло.

Настроение вина

Пино Нуар — бескомпромиссный сорт. Он не прощает виноделу ошибок — обманет ожидания и проявит себя заурядным и посредственным. Но есть и другая сторона медали, отрада для знатоков, любимые вина сомелье: утонченный и элегантный, сложный и шелковистый с постоянно раскрывающимся и интригующим, многогранным и не отпускающим ароматом. От простого — малина, красные и черные зрелые ягоды, к более полным — черная вишня, вишневая косточка, черная смородина, ощутимый аромат фиалок, пряностей, и далее возможны вариации — аромат подлеска, мускус, кожаные нюансы.